Катаифи
порций: 10ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
32
Автор рецепта
Катаифи, традиционный греческий десерт. Он же кадаиф, традиционный турецкий десерт. «Волосы ангела» из нашей «Золотой тысячи».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
639
8
38
71
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Тесто катаифи
450 гГрецкие орехи
250 гМолотая корица
1 чайная ложкаМолотая гвоздика
щепоткаСливочное масло
250 гСахар
450 гВода
330 млЛимон
1 штукаПалочки корицы
1 штукаИнструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Для сиропа сахар залить водой.
3Добавить цедру одного лимона и палочку корицы.
4Поставить на огонь, довести до кипения и снять с огня, убедившись, что сахар полностью растворился. Дать остыть.
5Измельчить орехи и смешать их с молотыми корицей и гвоздикой.
6Растопить масло и смазать дно и стенки формы для запекания при помощи кисти.
7Тесто разделить руками на волокна, стараясь его не разрывать его. Накрыть влажным полотенцем, чтобы не дать тесту засохнуть.
8Отделить часть теста и слегка смазать его сливочным маслом, положить чайную ложку начинки и закатать в рулет. Переложить его в форму для запекания и при помощи кисти с маслом придать ему более аккуратную форму.
9Скатать остальные рулеты так же. Пахлава должна плотно прилегать друг к другу. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.
10Запеченную пахлаву медленно полить остывшим сиропом.
11Оставить на 10 минут, а затем подавать.
Совет к рецепту
Грецкие орехи можно заменить фисташками или миндалем.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты
