8Поверхность теста смазать меланжем при помощи кисточки. При желании можно посыпать поверхность печенья сахаром (30 г). Оставить на 5 минут, чтобы меланж подсох.
9Разогреть духовку до 230 градусов. Поставить в нее печенье на 10 минут. Как только края у печенья начнут румяниться, готово. Готовое печенье остудить и подавать.
Если вы любите печенье с орехами, добавьте их в тесто после того, как вы добавили муку и все как следует перемешали. Вместо пастеризованного меланжа можно использовать обычные яйца, объем одного яйца — около 50 мл.
