Клубничный мусс

Автор: Вера
порции: 10 готовить: 25 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Вера

Автор: Вера

2 рецепта

Ингредиенты

Клубника 150 г

Сахар 160 г

Желатин 30 г

Кислота лимонная 10 г

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. Клубнику протереть через сито, положить в холодильник. Чтобы в соусах не оставалось косточек, мякоти, кожицы и прочих лишних с точки зрения консистенции частей, его процеживают через мелкое сито. В конусообразном — за сходство с китайским колпаком его еще называют шинуа, китайским, — удобно до последней капли отжать жмых, а отфильтрованный соус стекает из него тонкой струйкой.
  • 2. Оставшуюся в сите массу залить горячей водой, варить 5 минут и процедить.
  • 3. В отвар добавить сахар и замоченный желатин, помешивая, нагреть до кипения.
  • 4. Соединить с соком-пюре,охладить до 30 градусов и взбить до образования однородной массы.
  • 5. Разлить в формы, дать застыть в холодильнике. При подаче на стол полить сиропом.
  • 6. Для сиропа ягоды размять, залить горячей водой и варить 5 минут, процедить, добавить сахар, прокипятить (ингредиенты: клубника — 50 грамм; сахар — 100 грамм; вода — 150 грамм).

Похожие рецепты

Малиновое желе с клубникой

Автор: alesya
5 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Клубника 400 г

Малина 400 г

Желатин 1 чайная ложка

Вода 50 мл

Сахар 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
59
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Клубничное сливочное суфле

Автор: lubopushka
4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Клубника 300 г

Сахар 150 г

Сливки 200 мл

Желатин 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
497
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Зефир

Автор: ольга андреева
4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Желатин 30 г

Кислота лимонная 1,5 чайные ложки

Сахар 1 кг

Сода 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
444
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Клубничное желе

Автор: Ольга Худина
4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Клубника 500 г

Сахар ½ стакана

Желатин 1 чайная ложка

Вода 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
69
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Панна-котта с клубникой

Автор: Алёна Морева
4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Сливки 20%-ные 200 мл

Клубника 200 г

Желатин 1 штука

Сахар 100 г

перейти на страницу рецепта
4162
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бисквитный торт «Клубника со сливками»

Автор: Ekaterina Dokukina
8 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 штуки

Сахар 2 стакана

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Крахмал 1 столовая ложка

Клубника 500 г

Сметана 20%-ная 500 г

Желатин 3 столовые ложки

Кислота лимонная 10 г

перейти на страницу рецепта
4
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов