ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Клубнично-малиновый торт

Клубнично-малиновый торт

АВТОР: Марина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час + 2 часа
01
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1187
26
78
95
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сахар
2 столовые ложки
Куриное яйцо
3 штуки
Сливочное масло
150 г
Сметана
100 г
Пшеничная мука
2 стакана
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Сливки 30%-ные
350 г
Сыр рикотта
250 г
Сахарная пудра
3 столовые ложки
Малина
200 г
Клубничное желе
50 г
Желатин
10 г
Вода
0,4 л
Клубника
300 г
Инструкция приготовления
1 час + 2 часа
Распечатать
1Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло и кефир, продолжая взбивать, постепенно добавляем муку с разрыхлителем.
2Тесто как на оладьи. Разъёмную форму (у меня 25 см) смазать маслом, посыпать мукой.
3Можно выпекать один большой бисквит и потом резать его на 3 части или сразу разделить тесто и выпекать каждый корж отдельно при 180*.
4Клубнику вымыть, обсушить и разрезать каждую ягоду пополам вдоль.
5В кипячёной воде развести желатин и пакетик клубничного желе. Постепенно нагревая, дождаться полного растворения, добавить ром. Остудить.
6Малину (можно замороженную) засыпать сахаром, прогреть на медленном огне, помешивая, до растворения сахара, протереть сквозь сито. Получится довольно густое пюре.
7Коржи уменьшить в диаметре до 20,5 см. Я накрыла подходящей по размеру крышкой и обрезала излишки острым ножом по окружности.
8Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, осторожно подмешать к ним рикотту.
9Донышко разъёмной формы застелить пищевой плёнкой или бумагой для выпечки (чтобы не подтекало желе)
10На донышко от разъёмной формы (без бортиков) ровно в центр выкладываем первый корж, смазываем его 1/3 малинового пюре и наносим крем 1/3,накрываем следующим коржом, операцию повторяем, накрываем третьим коржом и смазываем третий корж только пюре.
11Аккуратно надеваем на «торт» открытые бортики для формы. В получившийся зазор между тортом и бортом формы (не закрывать!) выкладываем половинки клубничек, плотно к друг другу, срезом к торту (хвостиками вниз) Только после этого закрываем кольцо на замок.
12Из ложки по окружности поливаем клубнички желе. Сначала немного, чтобы нижний корж не размок.
13Убираем в холодильник на несколько минут. Затем поливаем ещё желе (почти до верха клубничек) даём застыть.
14Теперь выкладываем второй ряд клубники (хвостиками вверх) в промежутки между ягодами нижнего слоя. Заливаем желе до верха торта. Ставим застывать.
15Оставшийся крем выкладываем в кондитерский мешок, и с помощью насадки украшаем верх торта. В серединку выкладываем клубнику. Убираем в холодильник на 1-2 часа.
16Перед подачей клубнику посыпать сахарной пудрой.
Комментарии (2):
0
этот рецепт не вегетарианский! тут же Желатин!
0
он сильно не вегетарианский, желатин, яйца, в общем обычный торт.  Ну желатин еще можно заменить на агар-агар, а вот как избежать яиц я не знаю.
Читайте также:
Похожие рецепты
Пирожное «Баунти»
Автор: снежа карайман
8 порций
1 час 20 минут
3
1
0
Торт с кремом
Автор: CsGoshergo
1 порция
2 часа
0
2
0
Торчетти
Автор: FROGGY ROG
9 порций
30 минут
0
1
0
Груши с шоколадом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
2
0
Штрудель с маком, орехами и курагой
Автор: Еда
2 порции
1 час
1
1
0
Соленые «пальчики» к бульону
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
2 часа 30 минут
0
1
0
Крендели-бутерброды
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
2
0
Чизкейк из творога с ягодным желе
Автор: Еда
8 порций
2 часа
29
3
0
Белорусские помадки
Автор: BestXomka
1 порция
15 минут
19
1
0
Песочные корзинки с белковым кремом
Автор: Кулинар 5196920
12 порций
1 час
0
1
0
Лепешка с сыром и картофелем на сковороде
Автор: Еда
4 порции
45 минут
16
1
0
Шоколадный бонет
Автор: Еда
8 порций
1 час
2
2
0