Клубничное бурфи

АВТОР: Иван Петров

порций: 6ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Иван ПетровПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

636

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сухое молоко

350 г

Сливочное масло

180 г

Сахар

100 г

Сливки 35%-ные

200 мл

Ванилин

30 г

Клубника

300 г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Растапливаем сливочное масло на сковороде.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

2Высыпаем к маслу сахар. Когда масса начнет кипеть, льем жирные сливки, тщательно размешивая.

3Добавляем клубнику. Покупная замороженная клубника размягчится на сковороде довольно легко, а вот свежую лучше предварительно пюрировать.

4Постоянно помешиваем, доводя массу до однородности.

5Постепенно добавляем сухое молоко. Будьте внимательны, конечная консистенция должна соответствовать консистенции очень густой, тугой сметаны. Регулируйте количество добавляемого сухого молока.

6Отключаем огонь и дополнительно вымешиваем массу с помощью миксера.