3Добавить лимонный сок — масса может стать комковатой, но это пройдет при нагревании.
4В средней кастрюле с толстым дном, медленно нагреть массу до однородности, все время помешивая венчиком.
5Когда масса станет гладкой, увеличить огонь до среднего и снова помешивать, пока масса не загустеет. Не кипятить!
6Снимите курд с огня и добавьте цедру. Переложить в подходящую посуду и сверху положите пищевую пленку, чтобы на время остывания не образовывалась пленка.
Немного изменила пропорции: сахара 150гр и масла чуть меньше 100гр, и 4 целых яйца. Добавила щепотку ванили. На очень слабом огне, постоянно перемешивая, крем дошёл до идеальной густоты.
Получилось восхитительно вкусно! Спасибо за рецепт.
