Это типичный летний шведский пирог, который не требует много времени и денег. Малину можно заменить на клубнику или смешать эти две ягоды. В Швеции есть праздник Midsommar - Праздник летнего солнцестояния, который празднуется в ближайшую после 19 июня субботу. Основные торжества у шведов, наподобие установки украшенного цветами и листвой шеста обещаний происходят накануне, в канун праздника. На этот праздник часто готовят выпечку со свежими ягодами: малиной или клубникой.
К этому пирогу замечательно подходит кофе и чай, а также лёгкое сладкое белое вино, например, итальянское Castion Moscato d'Asti.
Калорийность: 292 kcal на 100 г.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
559
6
32
61
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
150 г
Сахар
160 г
Пшеничная мука
180 г
Сода
1 столовая ложка
Вода
2 столовые ложки
Малина
375 г
Куриное яйцо (крупное)
1 штука
Сметана 35%-ная
200 г
Ванильный сахар
2 чайные ложки
Сахарная пудра
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Сначала готовим основу для пирога: смешиваем до однородного теста холодное сливочное масло, 40 г сахара, муку, соду и холодную воду. Распределяем по форме для выпечки, делаем кантики (24 см в диаметре). Ставим в холодильник на 30 минут.
2Достаём форму с тестом из холодильника и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут.
Спасибо за рецепт! Я, конечно, поэксперементировала, но база отменная. Корж сделала с льняной мукой, заливку, за неимением сметаны, - из творога (100 г пасты, 200 г зернистого). Ягоды присыпала кукурузным крахмалом слегка, чтобы не поплыла начинка.
