ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Малиновый пирог с сиропом

Малиновый пирог с сиропом

АВТОР: Екатерина Лотышева
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
1 час 20 минут
1 час 20 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
208
4
14
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Пшеничная мука
200 г
Сливки 10%-ные
200 мл
Сливки 35%-ные
50 мл
Малина
350 г
Сливочное масло
130 г
Куриное яйцо
2 штуки
Цедра апельсина
по вкусу
Апельсины
1 штука
Ванильный экстракт
по вкусу
Разрыхлитель
2 чайные ложки
Инструкция приготовления
1 час 20 минут
Распечатать
1Сливочное масло комнатной температуры взбить с яйцами, постепенно добавляя сахар до того момента, как масса не станет пышной.
2Муку просеять с разрыхлителем и постепенно вмешать в масленую смесь, можно использовать насадки для теста, а можно на низких оборотах продолжать взбивать стандартными насадками.
3Влить, взбивая смесь, сливки (10%) комнатной температуры и довести до однородного состояния. Если масса слишком жидкая, то можно всыпать немного муки, если наоборот, то добавить еще сливок.
4Всыпать в смесь цедру одного апельсина и экстракт ванили по вкусу.
5Добавить в тесто малину (200г) (к слову, малину нельзя мыть! эта ягода терпит только бережное отношение, если малину помыть, то сразу же ее нужно съесть, в выпечке мытая малина не используется). Аккуратно перемешать тесто, чтобы малина равномерно распределилась и не помялась.
6Форму смазать маслом (я использовала форму диаметром 22 см) и присыпать мукой, вылить тесто и отправить в духовку при 180 С на 40 — 50 мин (если форма меньше диаметром, то время выпечки нужно сократить).
7Для соуса нужно измельчить блендером малину (150г) с апельсином, полученную смесь процедить через марлю.
8Добавить к смеси сахар и сливки (35%). Упаривать до густого состояния на среднем огне.
9Для декора можно использовать итальянскую меренгу, ее необходимо приготовить и распределить по поверхности пирога, сверху залить сиропом и отправить на 10 мин. в духовку при 120С Готовый пирог можно украсить ягодами малины и подавать с соусом.
10Сладко-кислый и очень ароматный соус отлично дополняет немного влажный и рассыпчатый вкус пирога. Рецепт относительно прост и это как раз тот случай, когда цель оправдывает средства))
спецпроекты
Похожие рецепты
Брауни с розмарином и карамелью
Автор: Еда
16 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Бугаца
Автор: Еда
12 порций
2 часа
4
1
0