3Добавить половину муки и перемешать вилкой. Постепенно добавляя оставшуюся муку вымесить тесто. Тесто должно быть мягким и легко разминаться пальцами.
4Форму для пирога смазать сливочным маслом. Готовое тесто распределить руками по форме таким образом, чтобы образовался бортик высотой 4 см. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-20 минут пока тесто не приобретет золотистый оттенок.
5Для начинки измельчить 100 г. малины с помощью блендера или размять малину вилкой до получения пюре. Добавить к полученному пюре 200 мл. воды, 2 ст.лож. сахара и на небольшом огне довести до кипения.
6Крахмал растворить в 50 мл. холодной воды. Постепенно добавить крахмал в малиновое пюре постоянно размешивая. Когда масса начнет густеть снять с огня и добавить в нее оставшуюся малину. Акуратно перемешать.
7Выложить начинку на песочную основу. Готовый пирог остудить до комнатной температуры. Приятного аппетита!
Тесто по этому рецепту получилось черезчур рассыпчатым, работать невозможно. Еле поместила на форму даже с учетом 2х ложек воды которые добавила и получаса в холодильнике. Да и вообще этот тарт в приготовлении на деле оказался гораздо сложнее чем описано в рецепте
