Простой манник

Инструкция приготовления

• 1. Смешать 2 стакана крупы манной, 1 стакан кефира, 1 стакан сметаны и оставить настоятся не меньше часа (я оставляю на 2 часа). Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 2. После того, как настоится основная масса отдельно взбить 3 яйца и 1,5 стакана сахара. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. Все смешать и добавить 1 стакан муки, 1,5 чайные ложки соды погасить 1 чайной ложкой уксуса и вмешать в тесто. Форму смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой (чтобы не прилип манник). Инструмент Силиконовые формы для выпечки Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.
• 4. Выпекать при 200 градусах до готовности. По вкусу можно добавить ваниль, корицу, какао, сухофрукты, орехи. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.