Морковный пирог с лимонным кремом

Инструкция приготовления

• 1. Морковь измельчить в комбайне или натереть на крупной терке. Изюм мелко нарезать Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 2. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и имбирь
• 3. Яйца взбить с сахаром и растительным маслом Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 4. Морковь и изюм добавить к взбитой яичной массе и перемешать
• 5. Не переставая помешивать, постепенно добавить мучную смесь до получения однородной массы
• 6. Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов. Время приготовления 30-40 минут (в зависимости от толщины пирога) Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 7. Проверив готовность зубочисткой (готовый пирог не будет прилипать), вынуть из духовки и остудить пирог до комнатной температуры
• 8. Для глазури взбить сыр, сливочное масло, ванильный сахар, сахарную пудру и лимонный сок до однородной массы и равномерно смазать пирог
• 9. Сверху посыпать мускатным орехом и поставить в холодильник до застывания глазури