3Положить сено в кастрюлю и поджечь. Сено не должно быть слишком сухим и сгорать мгновенно — как порох, лучше, если оно будет слегка влажным и будет тлеть какое-то время. Сено можно накосить самостоятельно на любом лугу, а можно купить в зоомагазинах — там продают пакеты с сеном для грызунов, птиц и прочей живности. Когда сено полностью сгорит, залить его молоком со сливками.
4Довести смесь до кипения и процедить. Процеженное снова довести до кипения и перелить в желточно-сахарную смесь.
6Остудить и прокрутить в мороженице. Или, если мороженицы нет, поставить в холодильник в форме на три часа — и несколько раз каждые полчаса хорошенько промешивать замерзающую массу.
Этот десерт Нильссон готовит чаще, чем какое бы то ни было другое блюдо. Он прославляет его на разнообразных гастрономических форумах и фестивалях, им он удивлял публику и на гастролях во время первого московского Omnivore. В качестве дополнительного элемента вкуса можно использовать ягоды — чернику или голубику, которые добавляют в горячую смесь. Нильссон также любит использовать в качестве гарнира карамелизованную хлебную крошку, напоминающую песок.
Для этого рецепта понадобится 200 грамм сена.
Люди странные какие-то) Запретить готовить..))Есть можно всё,что не ядовито) Мне нравится хотя бы читать такие рецепты и расширять кругозор) Может я и не буду готовить такое мороженое,потому как сено мне негде взять),но я рада узнать что можно приготовить и так и восхититься этим)
