Обычные сырники

АВТОР: Maria Maria

порций: 8ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Maria MariaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

324

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Творог

1000 г

Сахар

4 столовые ложки

Ванильный сахар

2 чайные ложки

Пшеничная мука

200 г

Куриное яйцо

4 штуки

Растительное масло

по вкусу

Сливочное масло

по вкусу

Соль

щепотка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Творог (или творожную массу) хорошо размять вилкой или измельчить в блендере.

Инструмент

Блендер

2Добавить яйца (или 3 желтка), сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешать.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Всыпать просеянную муку и еще раз хорошо перемешать массу.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

4Смоченной в воде ложкой набрать немного творожной массы.

5Слегка обвалять в муке, стряхнуть излишки и сформировать сырник.

6В сковороде разогреть немного масла (смесь растительного и сливочного масел), выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне до румяности. Сырники перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны.