ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Оладьи из солонины

Оладьи из солонины

АВТОР: Иван Гуглов
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
50 минут
50 минут + 15 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
356
15
16
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сливочное масло
50 г
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Солонина
375 г
Хлебные крошки
100 г
Куриное яйцо
1 штука
Пшеничная мука
50 г
Оливковое масло
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Утиное яйцо
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Картофель
1 кг
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
50 минут + 15 минут
Распечатать
1Очистить картофель и натереть на грубой терке. Слегка посолить и оставить на 5–10 минут. В это время разогреть масло на сковороде, пока не появится пена. Добавить лук и чеснок, посолить и готовить 4–5 минут, пока смесь не станет золотисто-коричневой. Снять сковороду с огня.
2Выжать влагу из картофеля (поместить в ткань и закрутить ее до предела), затем бросить его в плошку. Руками смешать с солониной, уже мягкими луком и чесноком, с коричневым соусом и взбитым яйцом. Добавить столько крошек, чтобы смесь не разваливалась на части. Хорошенько посолить и поперчить.
3Разделить солонину на 8 равных частей. Придать им форму оладий и посыпать мукой. Чтобы края были четкими, можно воспользоваться формочками для выпечки (с диаметром в 8–10 см). Поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
4Разогреть духовку до 190 градусов.
5Полить дно большой сковороды с антипригарным покрытием оливковым маслом и поставить на сильный огонь. Когда масло нагреется, положить туда оладьи из солонины и жарить по 4 минуты каждую сторону до появления золотой хрустящей корочки. Переложить оладьи в форму для запекания и отправить в духовку на 10–15 минут, перевернув их после половины времени. В это время в оставшемся оливковом масле поджарить столько утиных яиц, сколько захотите. Подавать оладьи горячими, украсив сверху жареными утиными яйцами.
спецпроекты
Похожие рецепты
Автор: Polaris
2 порции
45 минут
0
1
0
Автор: Polaris
2 порции
40 минут
0
1
0
Оладьи на сыворотке
Автор: Алиса
5 порций
30 минут
0
1
0
Банановые оладьи
Автор: Еда
15 порций
45 минут
2
1
0
Морковные оладьи с миндалем
Автор: Еда
2 порции
45 минут
4
2
0
Воздушные оладьи
Автор: Валентина
4 порции
30 минут
3
1
0
Ржаные оладьи с форшмаком
Автор: Еда
6 порций
40 минут
0
1
0