Ореховый торт с шоколадом и оливковым маслом

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте духовку до 160–170 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Для теста смешайте оливковое масло, свежие сливки, молоко и яйца. Добавьте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, сахаром, корицей и орехами. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. Вылейте тесто в форму, смазанную оливковым маслом, и выпекайте около 45 минут.
• 4. Выньте тесто из духовки, дайте ему остыть.
• 5. Для глазури разломите шоколад на кусочки. Смешайте сливки с медом и доведите их до кипения. Залейте шоколад этой горячей смесью и тщательно размешайте до однородной массы, пока шоколад полностью не растает.
• 6. Вылейте смесь на готовый, охлажденный торт и равномерно распределителе ее по поверхности.
• 7. Поставьте в холодильник охладиться.