главнаяВыпечка и десертыФранцузская кухняПеченье

Печенье «Дамские пальчики» (Savoiardi)

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

419

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

353

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

0,6 стаканов

Куриное яйцо

5 штук

Пшеничная мука

0,9 стаканов

Сахарная пудра

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

2В небольшой миске миксером взбейте желтки в крепкую пену. Затем медленно введите, взбивая, сахар, оставив 1,5 столовые ложки. Взбивайте, пока сахар не растворится и объем не увеличится в 3 раза. Затем присыпьте мукой и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться очень плотное.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

3В другой миске взбейте белки в крепкую пену. Добавьте оставленный сахар и снова хорошо взбейте.

ШпаргалкаКак взбить белки

4Аккуратно введите взбитые белки в тесто, перемешайте. Переложите массу в кондитерский мешок.

5Застелите противень пергаментом и аккуратно, в 2 ряда, выдавите длинненькие колбаски, на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка присыпьте пудрой.

6Поставьте в духовку примерно на 14–16 минут, пока печенье не подсохнет и не станет золотистым. Охладите на противне.