Персиково-черничный крамбл

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

55 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

868

136

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Персики

7 штук

Черника

1½ стакана

Сахар

0,3 стаканов

Лимонный сок

1½ чайные ложки

Молотая корица

1½ чайные ложки

Молотый мускатный орех

¼ чайные ложки

Тертый имбирь

¼ чайные ложки

Соль

щепотка

Коричневый сахар

1 стакан

Пшеничная мука

1 стакан

Молотая тапиока

2 столовые ложки

Сливочное масло

6 столовых ложек

Геркулес

¾ стакана

Инструкция приготовления

55 минут

Распечатать

1В большой миске смешайте нарезанные тонкими кусочками персики, чернику, белый сахар, лимонный сок, 1 чайную ложку корицы, мускат, имбирь, тапиоку и щепотку соли. Хорошо перемешайте и выложите в смазанную маслом огнеупорную форму.

Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.

Инструмент

Силиконовая кисть

2Разогрейте духовку до 190 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3В небольшой миске смешайте коричневый сахар, муку, геркулес и оставшуюся корицу. Порежьте масло на небольшие кусочки и смешайте с геркулесовой смесью. Выложите смесь сверху на фрукты и запекайте примерно 50 минут до золотистой корочки. Слегка охладите и подавайте теплым.