Пикантный тыквенный тарт

АВТОР: Лера Яковлева

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Лера ЯковлеваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

903

101

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1⅕ стакана

Молотый миндаль

½ стакана

Сахар

1 стакан

Молотая корица

¼ чайные ложки

Топленое масло

½ стакана

Тыква

500 г

Куриное яйцо

2 штуки

Молоко

¾ стакана

TABASCO®

1 чайная ложка

Молотый имбирь

½ чайные ложки

Молотый мускатный орех

½ чайные ложки

Орехи

по вкусу

Взбитые сливки

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать в большой чаше муку, молотые орехи, сахар и корицу, затем добавить туда масло и хорошо взбить блендером.

Инструмент

Блендер

2Распределить тесто по форме для запекания с рифлеными краями и съемным дном. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось.

3Выпекать в течение 10 минут, чтобы образовалась небольшая корочка.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Приготовление начинки: Предварительно сварить тыкву. Пока корж выпекается, приготовить начинку: соединить и хорошо смешать в большой миске вареную тыкву, яйца, тростниковый сахар, смесь молока и сливок, корицу, соус табаско, имбирь и мускатный орех

Шпаргалка

Как подготовить тыкву

5Полученную смесь нужно выложить на корж, а затем запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут или дольше, пока смесь не запечется.

Инструмент

Термометр для духовки

6Вытащить форму с тартом и дать ей немного охладиться, прежде чем вытаскивать его из формы. Можноу красить тарт орехами и взбитыми сливками.