Пирог на кефире с вишней

АВТОР: Анжелика Рощина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

175

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Анжелика РощинаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

530

109

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кефир

1 стакан

Пшеничная мука

2 стакана

Сахар

1 стакан

Разрыхлитель

10 г

Соль

по вкусу

Вишня

по вкусу

Куриное яйцо

2 штуки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Муку просеять, соединить с разрыхлителем и солью.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

2Яйца взбить с сахаром, добавить кефир и перемешать до однородной массы.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Яичную массу соединить с мукой и замесить тесто.

4Подготовленные ягоды добавить в тесто, перемешать. Форму смазать маслом.

Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

5Выпекать при 180–200 градусах в течение 25–30 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (8):

Елена Корнеева29 марта 2021

Замороженные ягоды точно не вариант в данном случае. За 30 минут тесто внутри было абсолютно жидкое, видимо роль сыграла жидкость из замороженных ягод. Пришлось запекать 60 минут. В итоге получилось все равно очень вкусно, но гораздо дольше.

Аліна Михайлова-Зінченко10 сентября 2018

Благодарю вас за этот восхитительный рецепт! Очень легко готовится, воздушный и вкусный! Я добавляла консервированные вишни и немного сиропа, посыпала кокосовой стружкой и добавила в центр бананы (и в духовку на пару минут, чтобы расплавились немного).