4Нарезать клубнику небольшими кусочками и сложить в кастрюлю.
5Добавить сахар.
6Уваривать клубнику с сахаром на малом огне до полуготовности.
7Крахмал развести в половине чашки сиропа от клубники.
8Размешать, чтобы не было комочков.
9Влить сироп с крахмалом в клубнику.
10Уварить до загустения.
11Тесто раскатать на противень (на пекарскую бумагу или коврик) и поставить выпекаться до румяной корочки (примерно 30 минут) при температуре 180 градусов.
Такой пирог, а-ля мильфей, можно готовить с любыми сезонными ягодами, меняя количество слоев или начинки. Клубника и малина — это отличный вариант для этого рецепта. Если вдруг, готовя крем, вы не можете взбить его, то добавьте немного лимонного сока или чуть больше сахарной пудры, также возможно добавить крахмал, но помните: чем больше процент сливок, тем легче вам будет их взбивать.
