![Пирог с клубникой и сливками](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/e/f8/ef817cbf3dec4296b79dd3a26cf0b498.jpg)
Пирог с клубникой и сливками
порций: 10ГОТОВИТЬ:
6 часов
6 часов
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
610
8
26
86
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Слоеное тесто
1 кгКлубника
1 кгСахарная пудра
200 гСливки
400 гКрахмал
3 столовые ложкиСахар
150 гИнструкция приготовления
6 часов
Распечатать
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_1.jpg)
1Подготовить продукты.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_2.jpg)
2Клубнику помыть.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_3.jpg)
3Отрезать плодоножки.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_4.jpg)
4Нарезать клубнику небольшими кусочками и сложить в кастрюлю.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_5.jpg)
5Добавить сахар.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_6.jpg)
6Уваривать клубнику с сахаром на малом огне до полуготовности.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_7.jpg)
7Крахмал развести в половине чашки сиропа от клубники.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_8.jpg)
8Размешать, чтобы не было комочков.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_9.jpg)
9Влить сироп с крахмалом в клубнику.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_10.jpg)
10Уварить до загустения.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 11](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_11.jpg)
11Тесто раскатать на противень (на пекарскую бумагу или коврик) и поставить выпекаться до румяной корочки (примерно 30 минут) при температуре 180 градусов.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 12](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_12.jpg)
12Подрумянившееся готовое тесто — корж — остудить и вырезать верхний слой в форме квадрата.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 13](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_13.jpg)
13Сливки смешать с сахарной пудрой.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 14](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_14.jpg)
14Взбить венчиком или миксером.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 15](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_15.jpg)
15Далее сливочный крем выложить внутрь коржа (предварительно вынув крышечку, которую вырезали).
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 16](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_16.jpg)
16Распределить равномерно.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 17](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_17.jpg)
17Поставить в холодильник на 2–3 часа для застывания.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 18](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_18.jpg)
18Тем временем остынет и клубничная начинка.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 19](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_19.jpg)
19Далее распределить начинку поверх сливочного крема.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 20](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_20.jpg)
20Прикрыть крышечкой.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 21](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_21.jpg)
21Засыпать все сахарной пудрой для красоты.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 22](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_22.jpg)
22Дать немного постоять в холодильнике, чтобы пирог пропитался.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 23](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_23.jpg)
23Нарезать.
![Фото шага рецепта Пирог с клубникой и сливками 176365 шаг 24](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/pirog-s-klubnikoy-i-slivkami_176365_step_24.jpg)
24Подать порционно к чаю или кофе.
Совет к рецепту
Такой пирог, а-ля мильфей, можно готовить с любыми сезонными ягодами, меняя количество слоев или начинки. Клубника и малина — это отличный вариант для этого рецепта. Если вдруг, готовя крем, вы не можете взбить его, то добавьте немного лимонного сока или чуть больше сахарной пудры, также возможно добавить крахмал, но помните: чем больше процент сливок, тем легче вам будет их взбивать.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты