Пирог с козьим сыром. Рецепт

Выпечка и десертыПироги

Пирог с козьим сыром

АВТОР: Женя

порции: 4ГОТОВИТЬ: 2 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Женя146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

543

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Черная фасоль

110 г

Зеленая французская чечевица

75 г

Лущеный горох

75 г

Брюква

50 г

Морковь

50 г

Корень сельдерея

50 г

Репчатый лук

1 головка

Зеленый перец

1 штука

Зелень

1 пучок

Молотая шелуха мускатного ореха

¹/₄чайной ложки

Кайенский перец

¹/₄чайной ложки

Козий сыр

110 г

Картофель

700 г

Помидоры

225 г

Сливочное масло

50 г

Молоко

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Тертый сыр пармезан

25 г

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Фасоль замочить на ночь.

2Положить в кастрюлю фасоль (без жидкости), очищенный горох и чечевицу. Залить 725 мл кипятка, посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне 50-60минут. Готовые бобовые размять вилкой.

3Приготовить картофель в пароварке.

4Морковь, брюкву, сельдерей, сладкий перец без семян, луковицу измельчить в кухонном комбайне. Обжарить их на сливочном масле в течение 10-15 минут, до их мягкости.

5Помидоры опустить на 15-30 секунд в кипяток, достать из воды и снять кожицу. Мякоть нарезать на ломтики.

6Соединить овощи с бобовыми, добавить зелень, специи, посолить, поперчить. Полученную массу поместить в форму, смазанную сливочным маслом. Поверх массы выложить ломтики помидоров.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

7К готовому картофелю добавить масло, молоко, козий сыр и тщательно растолочь до консистенции однородного пюре. Посолить, поперчить и выложить в форму поверх остальных ингредиентов.

8Посыпать пармезаном и запекать в течение 20-25 минут при 190 градусах, до золотистой корочки.