Пирог с молоком и фруктами

Инструкция приготовления

• 1. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, соду гашеную, сахар и муку. взбить все до однородной массы. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Фрукты нарезать кубиками и добавить в тесто. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 3. Перемешать аккуратно и вылить тесто в форму для запекания, смазанную маслом. Инструмент Силиконовые формы для выпечки Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.
• 4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 40 минут до румяной корочки. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.