Пирог с травами, швейцарским сыром и фетой

Инструкция приготовления

• 1. Муку и дрожжи просеять через сито. Шпаргалка Как подготовить дрожжи
• 2. Духовку предварительно разогреть до 180°С. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 3. Фету нарезать кубиками.
• 4. Всю зелень мелко порубить. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 5. Яйца взбить с молоком и щепоткой соли.
• 6. Не переставая взбивать, влить 70 мл оливкового масла.
• 7. Добавить муку, щепотку перца, тмин, нарезанную фету и свежую зелень. Вымешать тесто.
• 8. Швейцарский сыр натереть на терке.
• 9. Смазать форму для выпечки оставшимся оливковым маслом, выложить в нее тесто и посыпать швейцарским сыром.
• 10. Выпекать пирог в разогретой духовке 25 минут.