3Добавить масло и хорошо перемешать, пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку.
4Медленно влить 1/4 стакана воды. Тесто должно склеиваться в руках. При необходимости добавить еще воды. Перемешать еще полминуты. Тесто положите в миску, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на 20 минут.
5Тесто выложить на раскаточную доску, посыпанную мукой, и тонко раскатать (3–5 мм).
6Формочкой для нарезки печенья (присыпайте мукой) расделать тесто.
7Противень застелить бумагой для запекания. Готовые кружки теста положите на противень и не глубоко воткните деревянную шпажку.
