Простое печенье

Инструкция приготовления

• 1. Смешайте сухие ингредиенты.
• 2. Перелейте масло в мерный стаканчик и добавьте молоко. Не перемешивайте.
• 3. Добавьте сухие ингредиенты.
• 4. Немного перемешайте, чтобы увлажнить компоненты и замесите 1 или 2 раза, чтобы сформировать шар.
• 5. Раскатайте тесто между двумя листами полиэтиленовой пленки до толщины порядком 1,2 см. Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
• 6. Вырежьте печенье диаметром 5 см.
• 7. Выпекайте на несмазанном жиром противне при температуре 245 C 10-12 минут, пока печенье слегка не подрумянится. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.