Роллы из рисовых блинчиков с творожно-банановым кремом и шоколадным соусом

Инструкция приготовления

• 1. В большой миске смешать муку, крахмал, сахар и щепотку соли. Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
• 2. Влить молоко и перемешать.
• 3. Добавить яйца и растопленное сливочное масло. Все взбить венчиком. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 4. Обжарить с двух сторон как обычные блины.
• 5. Для начинки: смешать творог, сметану и сгущенку. Намазать блин.Можно сложить 2 или 3 блина рядом как бы внахлест - получится такое полотно из блинов.
• 6. На край блина, который ближе к вам выложить дольки бананов и свернуть в тугой ролл. Нарезать на кусочки.
• 7. Для соуса: в ковшике смешать 2ст.л. сахара, какао-порошок, сметану, сливочное масло, прогреть пока соус не станет жидким. Полить им блинчики и подавать.