ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Рождественский ягодный трифл

Рождественский ягодный трифл

АВТОР: Katrina
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
50 минут
50 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1308
21
47
196
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Цедра апельсина
1 столовая ложка
Замороженная клюква
350 г
Малина замороженная
200 г
Сушеная вишня
150 г
Молоко
300 мл
Яичный желток
8 штук
Сахар
1 стакан
Кукурузный крахмал
¼ стакана
Соль
на кончике ножа
Ванильный стручок
1 штука
Портвейн
½ стакана
Печенье савоярди
20 штук
Горький шоколад
100 г
Сливки 35%-ные
1 стакан
Сахарная пудра
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1Для ягодной начинки смешать 0,5 стакана сахара, клюкву, малину, вишню, цедру в средней кастрюле с 1 стаканом воды. Варить на медленном огне, помешивая, около 15 минут. Дать охладиться в течение 3–4 часов. Масса должна немного загустеть.
2Для ванильного крема разогреть по 300 мл молока и сливок на среднем огне, но не кипятить.
3Взбить желтки с ¾ стакана сахара, кукурузным крахмалом, ванилью и солью.
4Добавить желтки в кастрюлю с молоком и сливками, прикрутить огонь и постоянно помешивать деревянной ложкой, пока не загустеет (но не кипятить). Заваривать крем около 20 минут.
5Сразу процедить через мелкое сито, накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить.
6Для сиропа смешать портвейн, ¼ стакана сахара и ¼ стакана воды в маленькой кастрюле, варить, помешивая, пока сахар не растворится, около 3 минут. Дать постоять, пока не охладится до комнатной температуры.
7Кисточкой смазать савоярди сиропом с двух сторон и нарезать их на 3 части.
8Выложить форму для трифла печеньем, сверху выложить слой ягодной смеси, затем — слой ванильного крема и присыпать шоколадной стружкой (если форма большая, слои повторить).
9Поставить трифл в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь. Перед подачей украсить взбитыми сливками и шоколадом.
спецпроекты
Похожие рецепты
Пирог с капустой
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
45 минут
0
1
0
Быстрый крапивный пирог
Автор: Еда
8 порций
45 минут
3
2
0