Шаньги с сыром

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Из книги Оксаны Путан «Любимые русские пироги»

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

467

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Дрожжевое тесто

500 г

Мягкий сыр

250 г

Твердый сыр

80 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Шаньги с сыром 92710 шаг 1

1Твердый сыр натрите на крупной терке.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

Фото шага рецепта Шаньги с сыром 92710 шаг 2

2Мягкий сыр выложите в миску и хорошо разомните вилкой.

Фото шага рецепта Шаньги с сыром 92710 шаг 3

3Тесто разделите на 6 частей. Если вы используете замороженное тесто, то сначала дайте ему хорошо оттаять при комнатной температуре.

Фото шага рецепта Шаньги с сыром 92710 шаг 4

4Затем обомните и оставьте как минимум на полчаса, чтобы оно поднялось повторно.

Фото шага рецепта Шаньги с сыром 92710 шаг 5

5Каждый кусочек теста раскатайте в небольшую круглую лепешку.

Фото шага рецепта Шаньги с сыром 92710 шаг 6

6Переложите лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Фото шага рецепта Шаньги с сыром 92710 шаг 7

7Распределите начинку из мягкого сыра по лепешкам.

Фото шага рецепта Шаньги с сыром 92710 шаг 8

8Смачивая водой пальцы, разровняйте сыр по всей поверхности лепешек ровным слоем, отступая от краев на 1 см.

Фото шага рецепта Шаньги с сыром 92710 шаг 9

9Верх лепешек посыпьте тертым твердым сыром.

Фото шага рецепта Шаньги с сыром 92710 шаг 10

10Дайте лепешкам постоять 20 минут при комнатной температуре для небольшой расстойки. Так тесто будет мягче после выпечки.

Фото шага рецепта Шаньги с сыром 92710 шаг 11

11За время расстойки нагрейте духовку до 220 градусов. Поставьте противень с шаньгами в духовку. Выпекайте 12–15 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Шаньги с сыром 92710 шаг 12

12За время выпечки тесто по краю должно подрумяниться, а верхний слой сыра — расплавиться. Готовые шаньги достаньте из духовки, переложите на блюдо и подавайте горячими.

Совет к рецепту

Если у вас остается тесто, вы всегда можете его заморозить до следующего раза. К сожалению, тесто после разморозки не годится для выпечки пирожков и булочек. Но лепешки-шанежки из него выйдут отменные. Также для шанежек вполне сгодится слегка перекисшее тесто.