Шарлотка с корицей и сметанным топпингом

АВТОР: Анна Мизурова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Анна МизуроваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

506

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо (деревенское)

3 штуки

Сахар

5½ столовые ложки

Сливочное масло

80 г

Мед

1½ столовые ложки

Сода

1 чайная ложка

Пшеничная мука

1 стакан

Корица

по вкусу

Сметана 15%-ная

3 столовые ложки

Яблочный уксус

1½ столовые ложки

Яблоко

1 штука

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Взбила яйца с тремя столовыми ложками сахара, корицей, погасила соду здесь же, в миску с яйцами.

Инструмент

Блендер

2Пока взбивала яйца, на плите растапливала мед и сливочное масло (от 80 до 100 грамм).

3В яйца добавила 1,5 стакана муки, а потом растопленную смесь из масла и меда. Должно получиться тягучее тесто желтого цвета.

4Яблоко очистила от кожуры, нарезала на маленькие кубики, высыпала их в тесто. Перемешала.

Такая ложка придется очень кстати на кухне, ведь с ее помощью можно легко избавить перцы от семян и белой мякоти, помидоры от сердцевины, ягоды от косточек, а ванильные стручки от зернышек. Оптимальный вариант ложки для удаления семян предлагает американская фирма Progressive. Она имеет два желобка: на одном конце маленький, для удаления мелких косточек из ягод и помидоров, на другом — большой, для очистки перца, арбуза, дыни.

Инструмент

Ложка для удаления семян

5Хорошо разогрела духовку, вылила смесь в форму, поставила в духовку при 180 градусах на 15–20 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

6Взбила сметану с оставшимся сахаром, посыпала корицей, топпингом полила нарезанный пирог.

Совет к рецепту

Всегда следует следить за процессом выпекания, духовые шкафы различны по своим характеристикам, мой пирог оказался готов через 15 минут. Уксус использовала шестипроцентный, тогда нет надобности разводить и опасаться горечи в пироге. Соду я гасила прямо из бутылочки, 6% позволяет это. За то и люблю такой уксус.