Пошаговый рецепт яблочного пирога крамбл. Мы приготовили его на нашей редакционной кухне, и как это бывает со всеми крамблами (а мы их очень любим) – получился он замечательным. Вкусный, душистый, по поводу и без.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
682
8
44
63
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Яблоко
2 штуки
Пшеничная мука
380 г
Сливочное масло
340 г
Сахар
165 г
Куриное яйцо
3 штуки
Ванильная эссенция
1 чайная ложка
Молоко
80 мл
Сливки 33%-ные
120 мл
Молотая корица
1 чайная ложка
Соль
¼ чайные ложки
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты для рецепта пирога с яблоками крамбл.
Нарезать холодное масло кубиками.
3Добавить 1-2 ст. л. холодной воды. Вымесить тесто, сформировать из него диск, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
4Приготовить крем для яблочного пирога. Для этого растопить 90 г сливочного масла и слегка остудить. Миксером взбить яйца со 100 г сахара до светлой пышной пены. Добавить растопленное сливочное масло и ванильную пасту.
5Следом добавить 30 г муки, молоко и сливки. Взбивать до получения однородной гладкой массы. Отставить в сторону.
6На слегка припыленной мукой поверхности раскатать тесто в большой круг и выложить его в разъемную форму диаметром 20–24 см, прижать его по всему периметру. Обрезать края и убрать в холодильник на 20 минут.
11В это время приготовить крамбл для яблочного пирога. Для этого руками смешать 100 г нарезанного холодного масла и 150 г муки до образования комочков. Добавить 50 г сахара и корицу.
12Равномерно рассыпать крошку поверх пирога и вернуть его в духовку еще на 20-25 минут, пока крем не схватится.
13Дать пирогу с яблоками крамбл немного остыть на решетке, и подавать.
