Пекарские бобы

Чтобы пропечь основу для пирога отдельно от начинки, надо заполнить ее керамическими пекарскими бобами. Они служат грузом, не дают тесту пузыриться, и, нагреваясь, способствуют пропеканию теста. Если керамических бобов под рукой не оказалось, в их роли вполне способны выступить самые обыкновенные бобы. Мелкого калибра, неважно какого цвета.

Популярные рецепты с этим инструментом

Клубника и маскарпоне

Автор: Алексей Зимин
11 ингредиентов
6 порций

Ингредиенты

Слоеное тесто 500 г

Сыр маскарпоне 500 г

Взбитые сливки 200 мл

Сахар мусковадо 1 столовая ложка

Сахарная пудра 100 г

Клубника 500 г

Бальзамический уксус 100 мл

Мед 1 чайная ложка

Ванильный стручок 1 штука

Сливочное масло 50 г

Яйцо куриное 1 штука

перейти на страницу рецепта
1169
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Киш лорен со сметаной

Автор: Еда
11 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Пшеничная мука 175 г

Сливочное масло 100 г

Яичный желток 1 штука

Бекон 200 г

Сыр грюйер 50 г

Сметана 200 г

Сливки 35%-ные 200 мл

Яйцо куриное 3 штуки

Мускатный орех щепотка

Соль щепотка

Вода 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
1570
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Лоранский пирог с лососем, рикоттой и шпинатом

Автор: Мария Афонина
12 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г

Сливочное масло 200 г

Соль щепотка

Вода 10 столовых ложек

Свежие листья шпината 2 пучка

Лосось 600 г

Сыр рикотта 200 г

Тертый сыр пармезан 6 столовых ложек

Яйцо куриное 3 штуки

Сливки 25%-ные 10 столовых ложек

Молотый белый перец по вкусу

Мускатный орех по вкусу

перейти на страницу рецепта
388
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Вишневый тарт

Автор: Elen Blum
10 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г

Сливочное масло 100 г

Яйцо куриное 1 штука

Сметана 50 г

Сахар 150 г

Соль щепотка

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Вишня 600 г

Картофельный крахмал 3 столовые ложки

Молотая корица по вкусу

перейти на страницу рецепта
28
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пряный тыквенный тарт с отрубями

Автор: Надежда Кис
11 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Пшеничная мука 120 г

Сливочное масло 40 г

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничные отруби 5 г

Тыква 320 г

Сметана 20%-ная 50 г

Свежий имбирь 3 г

Молотый мускатный орех ½ г

Молотая корица 1 г

Мед 45 г

Соль щепотка

перейти на страницу рецепта
25
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тарт с лимонным кремом и меренгой

Автор: Станислав Бушкевич
11 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Сахар 120 г

Сливочное масло 125 г

Сахарная пудра 58 г

Яичный желток 50 г

Пшеничная мука 150 г

Лимонный сок 75 мл

Яйцо куриное 3 штуки

Желатин 4 г

Лимонная цедра 2 штуки

Яичный белок 60 г

Вода 100 мл

перейти на страницу рецепта
36
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов