ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Шоколадный торт «Янтарь»

Шоколадный торт «Янтарь»

АВТОР: Евгения Герасимчук
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
446
8
28
43
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Сливочное масло
170 г
Молочный шоколад
170 г
Куриное яйцо
6 штук
Сахар
250 г
Пшеничная мука
100 г
Фундук
50 г
Какао-порошок
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Сначала делаем пралине. Для этого застилаем противень пергаментом. Насыпаем 100 грамм сахара в сотейник с антипригарным покрытием и прогреваем, пока сахар не превратится в золотистую карамель. Не мешайте, просто аккуратно поворачивайте сотейник из стороны в сторону. Добавьте орехи (очищенные) и вылейте карамель на пергамент. Остудите и растолките в ступке или помелите блендером карамель в крупную крошку. Отложите в сторону.
2Разогреваем духовку до 160 градусов. Растапливаем сливочное масло в сотейнике на тихом огне, добавляем шоколад и перемешиваем. Остудить и отложить в сторону.
3Отделяем желтки от белков. Взбиваем хорошо желтки с сахаром (150 грамм), вводим в них шоколадную массу и муку.
4В отдельной миске очень аккуратно и нежно взбиваем белки в воздушную массу и вмешиваем очень аккуратно и постепенно в тесто, чтобы не «упали» белки.
5Вырезаем из пергамента круг диаметром с нашей формой и кладем его на дно. Перекладываем тесто в форму (диаметром 23–28 см) и выпекаем 25–30 минут, пока корж не станет плотным. Остудить, присыпать какао через ситечко и посыпать пралине.
Совет к рецепту
Орех легко чистится, если предварительно его прогреть на сухой сковороде, шелуха сама распадется, помешивайте лопаткой и следите, чтобы орехи не подгорели.
спецпроекты
Похожие рецепты
Ванильный бенто-торт
Автор: Еда
6 порций
2 часа
0
1
0
Йогуртовый торт шоколадный
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Торт «Екатеринбург»
Автор: Еда
8 порций
2 часа
3
1
0
Бразильский торт «Паве»
Автор: Ирина Швинк
6 порций
1 час 12 минут
5
1
0