
Шоколадный торт с апельсиновым кремом
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
223
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
582
7
32
68
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сахар
225 гСливочное масло
150 гКуриное яйцо
2 штукиСоль
щепоткаПшеничная мука
130 гЯичный желток
2 штукиКакао
10 гРазрыхлитель
1 чайная ложкаЦедра апельсина
2 чайные ложкиКукурузный крахмал
2 чайные ложкиШоколад
100 гСливки 10%-ные
50 млМолотый душистый перец
по вкусуСвежевыжатый апельсиновый сок
150 млИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1На водяной бане растопить шоколад, добавить 100 г масла и сливки, периодически помешивая, довести массу до однородности. Добавить половину цедры и душистый молотый перец по вкусу, перемешать. Отставить.
2Смешать муку, какао, 150 г сахара и разрыхлитель. Немного взбить 2 яйца, добавить к остывшей шоколадной массе. Вмешать муку, добавив ее 2–3 порциями, и аккуратно перемешивая каждую, чтобы не образовывались комочки.
3Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекать при 170 градусах около 30 минут до готовности.
4Для крема: венчиком немного взбить желтки и апельсиновый сок, добавить оставшийся сахар, крахмал и цедру. Довести до кипения и варить пару минут, постоянно помешивая венчиком. Снять с огня и добавить масло, размешать его, накрыть пищевой пленкой и дать крему остыть.
5Готовый корж вытащить из формы и полностью остудить, затем распределить крем и украсить цедрой. Хранить в холодильнике.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (9):
0
крахмал за неимением заменила мукой) получилось очень вкусно, необычное сочетание, спасибо!)
0
в этот раз получился суховатым, попробую пропитать его в следующий раз чем-то (например, мандариновым ликёром) или сделать крема в 2 раза больше, чтобы разрезать бисквит и сделать прослойку из крема.
в остальном — чудесно, как всегда!)
Похожие рецепты