2В большой миске смешать муку, сахар, какао, соду и соль. Сделать углубление в
центре.
3Добавить в центр ваниль, уксус и масло. Залить водой и перемешать деревянной
ложкой до однородной массой. Главное, не мешать слишком долго.
4Добавить фисташки и слегка перемешать.
5Переложить тесто в форму (масса должна быть достаточно текучей). Выпекать 35
минут, или пока зубочистка не выйдет чистой из центра кекса. Дать кексу остыть в
течение 10 минут и переложить на решетку для последующего охлаждения. Глазурью
можно покрывать минимум через 20 минут.
6Для ганаша смешать шоколад и молоко в небольшом сотейнике. Растопить шоколад на
огне чуть слабее среднего, постоянно помешивая. Затем снять с огня и полить кекс,
равномерно распределяя по поверхности. Посыпать фисташками и подавать. Хранить
до 4 дней.
