Слоеное желе

АВТОР: Galina Virgo

порций: 10ГОТОВИТЬ: 3 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Galina Virgo1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

286

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сметана

600 г

Желатин

25 г

Яичный желток

3 штуки

Сахар

300 г

Вишневый сироп

100 мл

Молоко

100 мл

Какао-порошок

4 столовые ложки

Ванилин

по вкусу

Вода

300 мл

Инструкция приготовления3 часа

Распечатать

1.Желе готовят трехслойное. Желатин заранее заливают 300 миллилитрами холодной воды на 1 час.

2.Доводят после этого желатиновую смесь до кипения и немного остужают.

3.1 слой — берут 100 грамм раствора желатина + 200 грамм сметаны + 100 грамм сиропа от варенья. Все смешивают и заливают в бокалы первый слой.

4.2 слой — после того, как первый слой застынет, берут 100 грамм раствора желатина + 200 грамм сметаны + 100 грамм сахара, сбитого в пену с тремя желтками, добавляют немного ванилина. Все смешивают и заливают в бокалы второй слой.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

5.3 слой — после того, как второй слой застынет, берут 100 грамм раствора желатина + 200 грамм сметаны и добавляют эту смесь в шоколадный сироп, который готовят следующим образом: 100 грамм сливочного масла смешивают с 200 граммами сахара и 4 столовыми ложками какао, добавляют молоко, все взбивают и доводят до кипения. Все смешивают и заливают в бокалы третий слой.