2В миске смешайте муку и 1 чайную ложку итальянских специй, 1 чайную ложку соли и 0,5 чайные ложки перца, добавьте 60 мл оливкового масла и хорошо перемешайте. Медленно введите ледяную воду, не добавляя всю сразу, чтобы тесто слепилось. Аккуратно вымесите тесто примерно 1-2 минуты и слепите из него диск.
3Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте чуть больше размера формы. Аккуратно переложите в форму и прижмите. Срежьте лишнее с краев.
4В большой миске миксером взбейте рикотту, козий сыр, яйцо, соль, перец и измельченный базилик до воздушного состояния. Намажьте смесь на дно теста ровным слоем.
Тесто делала четко по рецепту, получилось чудесное! В начинку вместо козьего сыра добавила мягкий творожный сыр (не было козьего :( ). Наверно, потерялся аромат, но тоже очень вкусно. Выпекала 45 минут, потому как помидоры не выглядели Готовыми. Спасибо за рецепт. Вкусно!
//s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150615095301/170224234109/p_O.jpg
