
Тарталетки с лососевым муссом

НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
354
ккал
-
Белки
6,9
грамм
-
Жиры
21,1
грамм
-
Углеводы
34
грамм
Ингредиенты
Слоеное тесто 2 штуки
Семга холодного копчения 75 г
Свежевыжатый сок лайма ½ чайной ложки
Лук-шалот 1 головка
Сельдерей 1 стебель
Хрен по вкусу
Сливки 35%-ные 2 столовые ложки
Соль ¼ чайной ложки
Кайенский перец 0,125 чайной ложки
Свежий тимьян по вкусу
Крем-фреш 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. Разогрейте духовку до 220 ºС.
Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
-
3. Используя формочки для печенья, вырежьте из теста кружочки и поместите в тигли для мини-кексов.
Инструмент Силиконовые формы для маффинов Для изготовления маффинов отлично подходят силиконовые формы, выпускаемые, например, Tefal. К ним не пригорает тесто, так что можно не использовать бумажные формочки. Из них очень легко извлекать содержимое — простым нажатием пальца снизу. И их очень просто мыть.
-
5. Поместите лосось, лук-шалот и сельдерей в кухонный комбайн; измельчите до получения однородной массы.
Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
-
6. Добавьте сок лайма, хрен, сливки, соль и кайенский перец; взбейте до однородности. Проверьте на вкус приправы.
Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.