ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Торт «Абрикотин»

Торт «Абрикотин»

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Рецепт взят из книги «Советские торты и пирожные» Александра Селезнева.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
832
8
47
96
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Пшеничная мука
300 г
Сливочное масло
400 г
Сахар
340 г
Куриное яйцо
2 штуки
Соль
щепотка
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Абрикосовый джем
100 г
Молоко
190 мл
Яичный желток
4 штуки
Абрикосовый ликер
2 столовые ложки
Ванильный сахар
3 г
Сахарная пудра
105 г
Вода
35 мл
Желтый пищевой краситель
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1180 грамм размягченного сливочного масла взбить со 120 граммами сахара, добавить 2 яйца и щепотку соли. Все хорошо перемешать. В полученную смесь добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
2Разделить тесто на пять частей, каждую тонко раскатать, присыпая мукой (диаметр лепешки — 22 см). Полученные круги выложить на пергамент, проколоть вилкой и убрать в морозилку на 5 минут. Затем выпечь коржи в духовке, разогретой до 210–220 градусов в течение 8 минут. Готовые коржи остудить.
3Молоко, желтки и 220 грамм сахара перемешать, поставить смесь на огонь. Довести смесь до кипения и варить 4–5 минут (до консистенции густого сиропа желтого цвета). Остудить сироп до комнатной температуры.
4Взбить 220 грамм масла добела и постепенно влить в него сироп, продолжая взбивать. В конце добавить сироп и ванильный сахар.
5Бисквит натереть на терке и поджарить в духовке при 200 градусах до коричневого цвета.
6Смешать 35 мл воды и сахарную пудру, прогреть на огне, постоянно помешивая, до получения однородной помадки. Добавить желтый краситель и перемешать. Дать помадке остыть.
7Промазать коржи кремом и сложить торт. Верх торта смазать горячим абрикосовым джемом. Затем, когда джем застынет, залить поверхность торта помадкой. Бока торта обсыпать крошкой.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Новогоднее шоколадное печенье с глазурью
Автор: тульский пряник
6 порций
1 час 35 минут
4
1
0
Манник на кефире по-ливански
Автор: тульский пряник
6 порций
1 час
6
2
0
Классические вафли
Автор: тульский пряник
10 порций
30 минут
4
1
1
Кетокекс в духовке
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
25 минут
2
1
0
Банановый хлеб с арахисовой пастой
Автор: Еда
8 порций
1 час
4
2
0
Фисташковый мусс
Автор: Маргарита
4 порции
5 минут
2
2
0
Маффин в кружке
Автор: тульский пряник
2 порции
7 минут
9
2
0
Слойка с томленой утиной грудкой конфи, шпинатом и сливой в карамели
Автор: Andrew Sokolofsky
2 порции
1 час
0
1
0
Банановый кекс на кокосовой муке
Автор: Yana
6 порций
1 час
3
1
0
Пирог с курицей и луком
Автор: Еда
6 порций
2 часа
1
1
0
Очень страшные панкейки с тыквой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
10
2
0
Десерт «Огород для монстров»
Автор: Еда
4 порции
1 час
6
1
0