
Торт «Дамские пальчики» со сгущенным молоком


Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
981
ккал
-
Белки
21,7
грамм
-
Жиры
49,6
грамм
-
Углеводы
114,5
грамм
Ингредиенты
Сливочное масло 2 столовые ложки
Вода 1,5 стакана
Соль щепотка
Пшеничная мука 1,5 стакана
Куриное яйцо 6 штук
Сметана 600 г
Жирные сливки 1 стакан
Ванильный сахар 2 чайные ложки
Сгущенное молоко 380 г
Сахарная пудра ½ стакана
Какао-порошок 3 столовые ложки
Сахар 6 столовых ложек
Инструкция приготовления
-
1. Плиту включить нагреваться на 200 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой. Муку, воду, соль и сливочное масло довести до кипения, помешивая. Муку засыпать сразу всю.
Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
-
3. Слегка остывшее тесто выложить в миску и взбить блендером или миксером, вбивать яйца по одному.
Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
-
16. Довести смесь в сотейнике до кипения, помешивая. Варить, пока сахар полностью не растает. Затем снять с огня и добавить сливочное масло. Мешать до однородной массы.
Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.