Торт «Панчо» с ананасами

АВТОР: Olga Marfina

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час 40 минут

Автор рецепта

Автор: Olga Marfina3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

918

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

2 стакана

Сахар

3 стакана

Сметана 33%-ная

1 кг

Куриное яйцо

6 штук

Какао-порошок

8 столовых ложек

Консервированный ананас кусочками

1 банка

Гашеная сода

½ чайные ложки

Очищенные грецкие орехи

200 г

Сливочное масло

50 г

Молоко

4 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час 40 минут

Распечатать

1Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавить 2 стакана сахара, взбивать до растворения сахара. Вбить желтки, постепенно ввести муку, погашенную соду и какао, оставив 4 чайные ложки для глазури, и вымешивать до получения однородной по цвету и консистенции массы.

ШпаргалкаКак взбить белки

2Выпекать, как обычные бисквит, в разогретой духовке до готовности, проверяя зубочисткой.

3Остудить. От всего коржа отрезать корж толщиной 1,5–2 см — это будет основа торта. Оставшийся бисквит нарезать кубиками 3-4 см.

ИнструментНож керамический

4Для крема взбить сметану, ввести постепенно оставшийся сахар и взбивать до растворения.

5Орехи очистить от кожуры, залив кипятком, дав постоять 30–40 минут и сняв пленочку (вода заберет лишнюю горечь) и порезать небольшими кусочками.

6Бисквитный корж обильно смазать кремом, посыпать частью орехов и кусочков ананасов.

7Нарезанный кубиками бисквит смачивать кремом и выкладывать сверху горкой, каждый слой просыпая орехами и кубиками ананасов (я просто в миску кидаю кубики по несколько штук и обваливаю их там, ложкой выкладываю). Таким образом сформировать горку.

8Сверху торт украсить кусочками ананасов, полить глазурью и посыпать орехами.

9Для глазури смешать молоко, оставленные 4 чайные ложки какао (без горки), сахар (не знаю сколько, смотрите по густоте) и размягченное сливочное масло.

10Торт оставить пропитываться на сутки (или хотя бы на ночь).