Торт с двумя кремами, орехами и черносливом

Инструкция приготовления

• 1. Желтки взбить с 2/3 сахара до полного растворения. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Отдельно взбить белки с солью и оставшимся сахаром. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 3. Перемешать белки с желтками, не взбивая.
• 4. Добавить муку и еще раз перемешать.
• 5. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 40 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. Готовый корж вынуть из формы, охладить и разрезать пополам.
• 7. Приготовить крем №1. Взбить сметану с сахаром и ванильный сахаром. 12 орехов нарезать и добавить в крем.
• 8. Приготовить крем №2. Масло взбить, постепенно добавляя сгущенное молоко и ванильный сахар. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 9. Крем №1 выложить на первый корж и накрыть вторым коржом.
• 10. Второй корж намазать кремом №2, намазать бока торта.
• 11. Украсить торт кокосовой стружкой, половинками орехов и черносливом.