Торт шоколадный с фундуком и муссом

АВТОР: Галина Гайдов

порций: 8ГОТОВИТЬ: 9 часов

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Галина Гайдов1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

750

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

8 штук

Горький шоколад

300 г

Сливочное масло

260 г

Сахар

215 г

Смесь для шоколадных маффинов Dr.Oetker

90 г

Фундук

50 г

Ванильный сахар

5 г

Разрыхлитель

5 г

Какао-порошок

10 г

Желатин в пластинах

10 г

Какао-ликер

20 мл

Инструкция приготовления9 часов

Распечатать

1.200 г шоколада растопить со 150 г сливочного масла на водяной бане, время от времени перемешивая. Поставить остывать.

ИнструментСотейник

2.5 штук яиц разделить на белки и желтки. Белки взбить в густую пену. Желтки взбить с сахаром до белого цвета.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

3.Добавить шоколад с маслом, ванильный сахар и хорошо перемешать.Фундук измельчить и соединить со смесью для маффинов. Добавить разрыхлитель.

ИнструментСиликоновые формы для маффинов

4.Все соединить, аккуратно перемешать. Готовое тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и поставить в холодный духовой шкаф, выставить температуру180 градусов, оставить на 20 минут.

ШпаргалкаТаймеры духового шкафа

5.В сотейник положить оставшееся масло и шоколад, растопить на водяной бане. Остудить желтки (3 шт), взбить с какао и добавить к остывшему шоколаду. Аккуратно перемешать.

6.Белки взбить, а под конец взбивания постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать, пока пена не станет блестящей и тугой.