ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Торт «Три шоколада»

Торт «Три шоколада»

АВТОР: Олеся Потапова
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
20
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
448
7
35
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сливки 33%-ные
500 мл
Белый шоколад
100 г
Молочный шоколад
100 г
Темный шоколад
100 г
Молоко
150 мл
Желатин
12 г
Вода
72 мл
Куриное яйцо
1 штука
Соль
щепотка
Ванилин
щепотка
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Пшеничная мука
24 г
Какао
6 г
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 1
1Подготовить все необходимые ингредиенты.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 2
2В миску разбить яйцо, добавить соль и ванилин.
Изображение
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 3
3Взбивать в течение 2–3 минут.
Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
Инструмент
Миксер
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 4
4Всыпать сахар.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 5
5Взбить до плотных пиков.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 6
6Всыпать муку, какао и разрыхлитель.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 7
7Перемешать лопаткой.
Для перемешивания хлипких текстур вроде соевого творога и гречневой лапши можно использовать силиконовые лопатки. Они имеют необходимую для этого тонкого дела степень упругости и мягкости. Марио Батали, заслуженный повар и телезвезда, придумал кухонные инструменты, превращающие готовку в зрелище. Ручки его лопаток деревянные и потому приятны на ощупь, а силиконовые части — эдакие цветные пятна среди скучной металлической серости посуды.
Инструмент
Силиконовые лопатки
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 8
8Вылить в форму диаметром 16 см.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 9
9Выпекать бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов, 10 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 10
10Замочить желатин холодной водой.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 11
11Кольцо диаметром 16 см затянуть пищевой пленкой.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 12
12Взбить сливки до мягких пиков.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 13
13В сотейник отправить белый шоколад, замоченный желатин (28 г) и молоко (50 мл).
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 14
14Нагреть до однородной массы.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 15
15К части взбитых сливок (165 г) влить растопленную массу из белого шоколада.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 16
16Перемешать.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 17
17Вылить в кольцо и убрать в морозилку на 20 минут.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 18
18Точно так же в сотейнике соединить молочный шоколад, замоченный желатин (28 г) и молоко (50 мл).
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Инструмент
Сотейник
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 19
19Соединить сливки (165 мл) с массой из молочного шоколада.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 20
20Вылить на белый слой и убрать в морозилку на 20 минут.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 21
21Аналогичным образом сделать слой из темного шоколада и вылить сверху.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 22
22Выложить остывший бисквит и оставить торт минимум на 3 часа в холодильнике.
Фото шага рецепта Торт Три шоколада 175769 шаг 23
23Достать из формы.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Медовик
Медовик
Автор: Олеся Потапова
8 порций
1 час 30 минут
2
1
0
Торт из черемухи с черной смородиной
Торт из черемухи с черной смородиной
Автор: Еда
10 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Ванильно-клубничный торт
Ванильно-клубничный торт
Автор: Олеся Потапова
8 порций
2 часа
1
1
0
Вафельный тортик с заварным кремом
Вафельный тортик с заварным кремом
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
6 порций
30 минут
0
2
0
Муссовый торт юдзу-малина15:31
Муссовый торт юдзу-малина
Автор: Еда
12 порций
3 часа
4
1
0
Блинный торт с малиной
Блинный торт с малиной
Автор: Еда
4 порции
40 минут
0
2
0
Торт «Бисквит в сметане»
Торт «Бисквит в сметане»
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
2 часа 40 минут
0
1
0
Торт «Кучерявый мальчик»
Торт «Кучерявый мальчик»
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
1 час
1
1
0
«Наполеон» творожный
«Наполеон» творожный
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
1 час
0
1
0
Торт «Шоколадная горка»
Торт «Шоколадная горка»
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
1 час
0
1
0