Торт «Захер» (Sachertorte)

АВТОР: Ольга Любишина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут + 8 часов

Автор рецепта

Автор: Ольга ЛюбишинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

937

116

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

200 г

Куриное яйцо

4 штуки

Пшеничная мука

200 г

Сахарная пудра

250 г

Какао

2 столовые ложки

Горький шоколад

200 г

Коньяк

1 столовая ложка

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Абрикосовый джем

400 г

Молочный шоколад

300 г

Измельченный фундук

20 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 8 часов

Распечатать

1Размягченное сливочное масло взбить с 200 г сахарной пудры, добавить яичные желтки.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2В отдельной миске просеять муку, добавить разрыхлитель, какао. Добавить в тесто и взбивать до однородной консистенции.

3Белки взбить с 50 г сахарной пудры до густой пены и аккуратно ввести в тесто. Добавить коньяк.

Шпаргалка

Как взбить белки

4Горький шоколад растопить на водяной бане и добавить в тесто. Смазать форму, выпекать 30-40 минут при t 180 градусов.

5Готовый и немного остывший корж извлечь из формы и аккуратно разделить на 2 одинаковых коржа. Нижний корж промазать абрикосовым джемом, сверху накрыть вторым коржом.

6Молочный шоколад растопить на водяной бане, добавить фундук. Смазать растопленным шоколадом подготовленные коржи со всех сторон. По желанию торт можно украсить.

7Торт поставить в холодильник, желательно на ночь.

Совет к рецепту

Приятного аппетита!