Вишневый пирог с миндалем

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

30 минут + 20 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

496

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Песочное тесто

500 г

Маринованная вишня

850 г

Коричневый мягкий сахар

60 г

Молотая корица

1,5 чайных ложек

Лимонная цедра

1 чайная ложка

Цедра апельсина

1 чайная ложка

Экстракт миндаля

по вкусу

Тертый миндаль

25 г

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут + 20 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 190 градусов. Раскатайте две трети теста между листами бумаги для выпечки. Снимите верхнюю бумагу и выложите тесто в круглую форму, слегка прижмите и лишнее срежьте ножом. Раскатайте оставшееся тесто чуть больше, чем предыдущее, чтобы накрыть форму. Отправьте все в холодильник, накрыв пленкой, на 20 минут.

ИнструментТермометр для духовки

2Выложите хорошо обсушенную вишню, сахар, корицу, цедру и пару капель миндального экстракта в миску и хорошо перемешайте.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

3Посыпьте тесто в форме миндалем и выложите начинку. Края смажьте слегка взбитым яйцом. Накройте вторым слоем теста и защипните края. Сделайте 4 разреза, чтобы было видно начинку. Сверху смажьте яйцом и выпекайте 1 час, пока начинка не начнет кипеть и пирог не подрумянится. Подавайте теплым.