Вишневый торт с капучино
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
461
ккал
-
Белки
16,5
грамм
-
Жиры
24,1
грамм
-
Углеводы
42,3
грамм
Ингредиенты
Сливочное масло 125 г
Сахар 100 г
Ванильный сахар 30 г
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Молоко 4 столовые ложки
Крахмал 75 г
Разрыхлитель 5 г
Ликер «Амаретто» 3 столовые ложки
Вишня 500 г
Вишневый сок 250 мл
Корица ½ штуки
Лимон 1 штука
Желатин в пластинах 4 штуки
Взбитые сливки 200 мл
Творог 500 г
Растворимый кофе 5 чайных ложек
Какао по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Добавить ванильный сахар.
-
2. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с молоком, 50 граммами крахмала и какао. Белки с щепоткой соли взбить в крепкую пену.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
-
3. Соединить масляную и желтковую массы, ввести взбитые белки и добавить муку с разрыхлителем.
Шпаргалка
Как взбить белки
-
4. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями форму. Испечь корж, охладить его и пропитать миндальным ликером.
-
5. Несколько ягод вишни отложить для украшения. Остальные ягоды 10 минут тушить под крышкой с вишневым соком, корицей и лимонной цедрой. Снять с огня, ввести разведенный в воде крахмал и хорошо перемешать.
-
6. Замочить желатин. Когда он набухнет, всыпать кофе и, помешивая, варить до полного растворения желатина. Полученную смесь ввести в творог, взбитый со сливками, сахаром и ванильным сахаром.
-
7. Соединить вишневую и творожную массы, хорошо перемешать и выложить крем на корж.
-
8. Поместить торт на 3 часа в холодильник.
-
9. Посыпать торт какао-порошком и украсить ягодами вишни.
Похожие рецепты
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.