Очень долго не получался бисквит для тортов и пышных пирогов! А оказывается, всего то нужно было немного терпения! С бисквитом отдельная история - здесь необходимо соблюдений процедупр, таких как взбитые правильно белки, количество грамм сахара и т.п. Да - все эти моменты важны, но самое главное - это терпение!
После того, как вы выливаете тесто в форму - выпекать следует при температуре не выше 180 градусов, (редко когда выше), тесто поднимается в течении 25-30 минут! Главное - НЕ ПРОВЕРЯТ ТЕСТО, ОКРЫВ ДУХОВКУ!!!! И после приготовления дайте бисквиту остыть, не вынимая из духовки!!!
У вас получится отличный бисквит, он сам примет нужную высоту! Терпение - залог успеха!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
348
7
14
49
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Куриное яйцо
4 штуки
Разрыхлитель теста Dr.Oetker
30 г
Пшеничная мука
250 г
Сахар
200 г
Кипяток
3 столовые ложки
Растительное масло
3 столовые ложки
Сгущенное молоко
320 г
Сливки 20%-ные
300 мл
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Для теста яйца и сахар взбить в крепкую пену. Далее смешать муку с разрыхлителем, высыпать в яичную смесь. В стакан налить 3 ложки крутого кипятка и 3 ложки растительного масла, сразу добавить эту смесь в тесто. Итак — тесто готово, по консистенции напоминает густую сметану. Вылить его в форму, готовить при температуре 180 градусов 25–30 минут. Проверить зубочисткой.
2Для заливки сгущенное молоко перемешать со сливками. После того, как пирог поднялся и немного остыл, проколоть в нем дырочки (я делала зубочистками) по всей поверхности — это необходимо для заливки. Далее пропитать пирог (я не вынимаю его из формы, прям в ней и пропитываю, выливая ложкой по всей поверхности).
3Пирог должен постоять 5–6 часов (я оставляю на ночь).
Совет к рецепту
С утра он пропитывается и становится божественно вкусным!!!!
