Воздушный ореховый пирог

АВТОР: Abra Cadabra

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Abra CadabraПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

228

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

6 штук

Сахар

100 г

Пшеничная мука высшего сорта

60 г

Грецкие орехи

100 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Белки отдельно взбить на большой скорости до густой пены, должен оставаться след от венчиков миксера.

Шпаргалка

Как взбить белки

2Желтки взбить с сахаром до бела.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

3Орехи перемолоть до состояния муки. По желанию оставить часть орехов целыми или порубить на кусочки.

4Соединить орехи с желтками, затем ввести разрыхлитель и муку.

5Желтковую массу, постепенно помешивая миксером, соединить с белковой массой.

6Форму для выпечки смазать маслом. Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут до готовности.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

7Оставить в форме для охлаждения.

Совет к рецепту

Калорийность всего пирога 1800 ккал, а 1 кусочка — 225 ккал. Из орехов подойдет фундук, грецкий орех и лучше всего миндаль. Готовый пирог можно посыпать толченными орехами или взбитыми сливками.