Желе из абрикосов

Инструкция приготовления

• 1. Для приготовления желе использовать недозрелые абрикосы.
• 2. С плодов удалить плодоножки, помыть и дать стечь воде.
• 3. Плоды разрезать по бороздке и вынуть косточки, выложить в эмалированную кастрюлю, залить водой так, чтобы она их покрыла, и варить до размягчения.
• 4. Отвар процедить, дают отстояться и уварить, непрерывно снимать пену, до тех пор, пока останется половина сока.
• 5. После этого добавить сахар и варить до готовности.
• 6. Горячее желе закрыть крышками.