Эта банка консервов — поле битвы между двумя сильными вкусами лука и меда. Хотя между ними дистанция не такого уж огромного размера: в красном луке (даже не в нежном ялтинском, а в обычном жгучем) на 100 грамм живого веса приходится примерно 5 грамм чистых сахаров (то есть примерно как в банке кока-колы). В общем, тут и остро, и сладко, и кисло от уксуса, и в целом все очень гармонично. Откройте такую баночку, когда будете готовить свиную отбивную, жарить стейк или запекать курицу с картошкой. Вообще, к любому мясу это будет гениальным дополнением. Ну а если что-то останется, можно подпечь кружок тонкого хрустящего теста, сначала сам по себе, до легкого хруста, а потом — с маринованными кольцами лука на макушке, и на выходе получится версия классического лукового пирога писсаладьер, слегка упрощенная, но все равно очень французская.
Из исходного количества ингредиентов получится около 500 мл заготовки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
273
4
0
60
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Красный лук
2 головки
Уксус 9%-ный
120 мл
Яблочный уксус
120 мл
Мед
3 столовые ложки
Соль
1 чайная ложка
Перец чили хлопьями
½ чайные ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты. Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 15 минут.
